Administración para Restaurantes

Los problemas dentro de un restaurante nunca terminan, las personas responsables de la administración están a cargo de la gestión de conflictos todo el tiempo a lo largo de la operación y requieren partir de la base de objetivos claros y bien delimitados para poder, mediante indicadores de desempeño que midan el negocio constantemente, tomar decisiones para incrementar la rentabilidad del negocio.

A lo largo de este curso abordaremos diferentes temas como lo son los aspectos relacionados con el proceso administrativo, el cual se encuentra formado por cuatro elementos básicos que se ejecutan durante todo el tiempo de vida de un negocio y que permiten a los administradores tomar decisiones encaminadas a la gestión de conflictos, durante la operación diaria, así como a la formulación de objetivos que permitan la permanencia del negocio y la retribución a los dueños de los mismos.

Conoce a nuestro ponente:

Octavio Mendoza Quezada

Contador Público egresado de la Escuela Bancaria y Comercial maestro en Educación por la Universidad Tecnológica de México. Desde el año 2018 forma parte como socio director de la firma de Contadores Públicos MAS Business Advisors, S.A.S. de C.V. donde se atienden diferentes perfiles de clientes con servicios de contabilidad y determinación de impuestos, auditoría interna y capacitación. Participa activamente como ponente para diferentes empresas de capacitación especializadas en el área de la industria gastronómica, en temas fiscales y administrativos.

Actualmente participa como docente para la Universidad Tecnológica de México, en las cuales imparte diferentes materias en el ámbito económico administrativo tales como Contabilidad, Auditoría, Presupuestos, Formulación y evaluación de proyectos de inversión y Gestión estratégica de proyectos. Durante quince años de su desarrollo profesional participo con la firma de Contadores Públicos Grupo Méndez Asesores de Negocios, donde llegó a ocupar el cargo de Gerente de Consultoría Organizacional y con la firma internacional KPMG en el área de auditoría fiscal.